Cotlet de porc la grătar

Cotlet de porc la grătar: o rețetă perfectă de vară

Cotletul de porc la grătar este o alegere excelentă pentru mesele în aer liber și nu numai. Carnea suculentă și aromată, gătită pe grătar, devine un adevărat festin, mai ales dacă este marinată corespunzător și servită cu garnituri adecvate. Hai să explorezi o rețetă simplă și gustoasă de cotlet de porc la grătar, trei idei de marinade pentru a varia gustul cărnii și zece idei de garnituri care să completeze perfect această delicatesă.

Rețetă de cotlet de porc la grătar

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc, de aproximativ 2-3 cm grosime
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline

Instrucțiuni:

1. Presară sare și piper pe ambele părți ale cotletelor de porc. Stropește-le ușor cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea de grătar.
2. Preîncălzește grătarul la foc mediu-înalt.
3. Așază cotletele pe grătar și gătește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când ating o temperatură internă de 63°C. În acest fel, carnea va fi suculentă și bine gătită.
4. După ce scoți cotletele de pe grătar, lasă-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest lucru ajută la redistribuirea sucurilor în carne, păstrându-le fragede.

Trei idei de marinată pentru cotlet de porc la grătar

1. Marinată clasică cu usturoi și ierburi

• Ingrediente:
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat
• 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni: Amestecă toate ingredientele într-un bol și masează bine cotletele de porc cu această marinată. Lasă-le să se marineze în frigider timp de cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.

2. Marinată picantă cu sos de soia și ghimbir

• Ingrediente:
• 3 linguri de sos de soia
• 2 linguri de miere
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de fulgi de ardei iute

Instrucțiuni: Combinați toate ingredientele într-un bol și turnați marinata peste cotlete. Lăsați carnea la marinat timp de 2-6 ore.

3. Marinată cu iaurt și mentă

• Ingrediente:
• 200 ml de iaurt grecesc
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 1 lingură de mentă proaspătă, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni: Amestecați ingredientele și acoperiți cotletele cu marinata. Lăsați-le să se marineze în frigider pentru cel puțin 4 ore.

Timpul de gătire al cotletului de porc la grătar

Pentru a găti cotletul de porc la grătar, timpul optim de gătire este de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte pentru cotletele de grosime medie (2-3 cm). Este important să monitorizați temperatura internă a cărnii cu un termometru de bucătărie, asigurându-vă că ajunge la 63°C. După ce carnea este gătită, lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute pentru a păstra sucurile.

Zece idei de garnituri pentru cotletul de porc la grătar

1. Salată de varză cu maioneză: O salată crocantă și răcoritoare, perfectă pentru a contrasta cu carnea suculentă.
2. Cartofi copți cu rozmarin: Cartofii aurii și parfumați sunt un acompaniament clasic.
3. Legume la grătar: Dovlecei, ardei, ciuperci și vinete, toate fripte pe grătar, sunt garnituri delicioase și sănătoase.
4. Salată de roșii cu busuioc: Roșiile proaspete și aromate sunt un adaos simplu și savuros.
5. Sparanghel la cuptor: Sparanghelul crocant și ușor caramelizat adaugă o notă elegantă.
6. Orez basmati cu legume: Orezul parfumat cu legume colorate este o garnitură consistentă.
7. Piure de cartofi cu pecorino: Un clasic cremos și confortabil.
8. Cuscus cu mentă și lămâie: Cuscus-ul aromat este o garnitură ușoară și plină de prospețime.
9. Salată de rucola cu parmezan: Rucola picantă și parmezanul sărat fac o combinație rafinată.
10. Fasole verde sotată cu usturoi: Fasolea verde crocantă și usturoiul aromat sunt un acompaniament simplu și gustos.

Print Recipe

Cotlet de porc la grătar

Cotletul de porc la grătar este o alegere excelentă pentru mesele în aer liber și nu numai. Carnea suculentă și aromată, gătită pe grătar, devine un adevărat festin, mai ales dacă este marinată corespunzător și servită cu garnituri adecvate. În acest articol, vom explora o rețetă simplă și gustoasă de cotlet de porc la grătar, trei idei de marinade pentru a varia gustul cărnii și zece sugestii de garnituri care să completeze perfect această delicatesă.

Prep Time2 hours hrs

Cook Time15 minutes mins

0 minutes mins

Total Time2 hours hrs 15 minutes mins

Course: Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine: Mediterranean

Keyword: Carne de porc, Rețete cu carne

Servings: 4

Author: Bucătărela

Ingredients

• 4 cotlete de porc de aproximativ 2-3 cm grosime
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline

Instructions

• Presară sare și piper pe ambele părți ale cotletelor de porc. Stropește-le ușor cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea de grătar. Acest pas este opțional dacă ai marinat carnea în prealabil.
• Preîncălzește grătarul la foc mediu-înalt.
• Așază cotletele pe grătar și gătește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când ating o temperatură internă de 63°C. În acest fel, carnea va fi suculentă și bine gătită.
• După ce scoți cotletele de pe grătar, lasă-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest lucru ajută la redistribuirea sucurilor în carne, păstrându-le fragede.

Cotletul de porc la grătar este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină în familie sau de un grătar cu prietenii. Cu o marinată potrivită și garnituri savuroase, această carne poate deveni vedeta mesei. Experimentați cu marinadele propuse și bucurați-vă de varietatea de garnituri pentru a găsi combinația perfectă care să vă încânte papilele gustative. Nu uitați să respectați timpul de gătire și să lăsați carnea să se odihnească pentru a savura un cotlet de porc la grătar suculent și delicios.