Din când în când, merităm să ne îndulcim cu o porție gustoasă de cremă de zahăr ars. Rețeta cu anason mi se pare cea mai echilibrată combinație. Deși consumul de zahr se recomanda a fi ocazional, la o aniversare sau o zi specială, acest desert este o alegere foarte bună.

Ce este anasonul?

Anasonul (Pimpinella anisum) este o plantă aromatică din familia Apiaceae, originară din regiunea mediteraneană și din sud-vestul Asiei. Semințele sale sunt utilizate pe scară largă în gătit și în medicina tradițională datorită aromei lor distincte, dulce-amăruie, care amintește a lemn dulce, cu o savoare aparte.

5 beneficii ale anasonului

Îmbunătățește digestia. Anasonul este cunoscut pentru proprietățile sale carminative, care ajută la reducerea balonării și a flatulenței. Consumul regulat de anason poate stimula secreția de sucuri digestive, facilitând digestia.

Ameliorează tusea și răceala. Uleiul esențial de anason are proprietăți expectorante, ceea ce îl face util în tratarea tusei și a răcelii. Poate ajuta la subțierea mucusului și la eliberarea căilor respiratorii.

Reduce crampele menstruale. Anasonul are efecte antispasmodice, care pot ajuta la ameliorarea crampelor menstruale. Ceaiul de anason este adesea recomandat pentru femeile care se confruntă cu dureri menstruale.

Îmbunătățește sănătatea pielii. Datorită proprietăților sale antimicrobiene și antioxidante, anasonul poate contribui la sănătatea pielii. Poate fi folosit în tratamentele pentru acnee și alte afecțiuni cutanate.

Sprijină sănătatea oaselor. Anasonul este o sursă bună de calciu, fier și fosfor, minerale esențiale pentru menținerea sănătății oaselor. Consumul regulat poate contribui la prevenirea osteoporozei și a altor afecțiuni legate de pierderea densității osoase.

Cremă de zahăr ars cu anason

Print Recipe

5 from 1 vote

Cremă de zahăr ars cu anason

Crema de zahar ars cu anason nu este doar o variantă vegană delicioasă a unui desert clasic, ci și o modalitate minunată de a beneficia de proprietățile nutritive și medicinale ale anasonului. Aromele delicate ale anasonului completează perfect dulceața caramelului, oferindu-ți un desert rafinat și sănătos. Experimentează această rețetă și bucură-te de o experiență culinară deosebită!

Prep Time5 minutes mins

Cook Time10 minutes mins

0 minutes mins

Total Time15 minutes mins

Course: Dessert

Cuisine: Mediterranean

Diet: Gluten Free

Keyword: Desert, Dulce, Vegan, Vegetarian

Servings: 3

Author: Bucătărela

Ingredients

• 200 g zahăr brun sau de cocos pentru caramel
• 500 ml lapte de migdale sau alt lapte vegetal la alegere
• 150 g zahăr de cocos
• 1 linguriță de pudră de anason
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 3 linguri amidon de porumb
• Un vârf de sare

Instructions

Prepararea caramelului

• Într-o cratiță, adaugă 200 g de zahăr și topește-l la foc mediu până când devine lichid și capătă o culoare aurie. Ai grijă să nu îl arzi, deoarece caramelul amar poate afecta gustul desertului. Toarnă caramelul într-o formă de copt, acoperind uniform fundul acesteia. Lasă-l să se răcească și să se întărească.

Prepararea cremei

• Într-un castron mic, amestecă amidonul de porumb cu 100 ml de lapte de migdale până se dizolvă complet și nu mai are cocoloașe.
• Într-o cratiță mare, adaugă restul de 400 ml de lapte de migdale, 150 g de zahăr, pudra de anason, extractul de vanilie și un vârf de sare. Pune cratița pe foc mediu și amestecă continuu până când zahărul se dizolvă complet și amestecul începe să se încălzească.
• Adaugă amestecul de amidon de porumb în cratiță și continuă să amesteci constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătește până când crema începe să se îngroașe și să aibă o consistență similară cu cea a budincii. Acest proces poate dura aproximativ 5-7 minute.

Asamblarea desertului

• Toarnă crema fierbinte peste caramelul întărit din forma de copt. Nivelează suprafața cu o spatulă dacă este necesar.
• Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări complet.
• Pentru a servi, desprinde ușor marginile cremei de pereții formei cu ajutorul unui cuțit subțire. Așază un platou deasupra formei și răstoarnă cu grijă crema, astfel încât caramelul să se scurgă deasupra.
• Servește crema de zahar ars cu anason rece, decorată eventual cu frunze de mentă proaspătă sau fructe de pădure pentru un plus de prospețime.

Și nu uita!

Dacă ai preparat această rețetă și te-ai bucurat de ea, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!

Te-ar putea interesa și această rețetă delicioasă de Salam de biscuiți cu nucă coaptă