Îți este poftă de o dulceață de gutui cu nuci? Gutuile sunt printre favoritele casei în sezonul lor, iar dulceața din acestea este absolut senzațională.

Servită cu clătite americane pufoase sau pe gofre belgiene calde, dulceața de gutui este mereu cireașa de pe tort. Rețeta aceasta este foarte ușor de făcut și este și lipsită de zahăr. Zahărul în exces găsit în majoritatea rețetelor de dulceață a fost mereu un motiv de îngrijorare. Poți afla mai multe despre cât de toxic este zahărul pentru organsim aici.

Din fericire, fructele pot fi tranformate în dulceață delicioasă și fără kilogame de zahăr. Fructoza naturală este suficientă pentru a obține un dulce gustos.

Dulceață de gutui fără zahăr

Print Recipe

5 from 2 votes

Dulceață de gutui fără zahăr

Gutuile sunt fructe unice, aparte. Dulceața din gutui este un deliciu ușor de preparat și de conservat pentru a te bucura de el pe toată perioada anului.

Prep Time20 minutes mins

Cook Time45 minutes mins

0 minutes mins

Total Time1 hour hr 5 minutes mins

Course: Dessert

Cuisine: Mediterranean

Diet: Diabetic, Vegan, Vegetarian

Keyword: Dulce, Dulceață, Fără zahăr

Servings: 4 borcane

Calories: 488kcal

Author: Bucătărela

Equipment

• 1 Oală
• 1 Răzătoare

Ingredients

• 1 kg gutui
• 4 mere roșii
• 50 ml suc de lămâie
• 50 ml apă

Instructions

• Curăță gutuile și merele bine de coajă și sâmburi. Dă-le pe răzătoare, toacă-le sau folosește un robot de bucătărie pentru a le mărunți.
• Într-o oală, de preferat cu fundul și pereții groși, pune gutuile și merele și pune la foc mic împreună cu apa.
• Amestecă ocazional. După circa 30-35 minute dulceața ar trebui să prindă contur. Adaugă și sucul de lămâie și mai lasă circa 5-10 minute.
• Oprește focul și pregătește borcanele.
• Dacă dorești ca borcanele să fie păstrare o perioadă mai lungă, după ce ai pus dulceața în borcane și le-ai sigilat, fierbele în bain-marie pentru 30 minute.
• Păstrează gemul la temperatura camerei și consumă un borcan în maxim 4 zile de la deschidere.

Notes

Dulceața de gutui se consumă adesea cu nuci coapte pe clătite, gofre belgiene sau chiar pe o felie de pâine toast ca atare sau cu unt. 

Câtă apă se pune la dulceața de gutui?

La această rețetă rețetă nu este necesară o cantitate foarte mare de apă, întrucât și gutuile, dar și merele își vor lăsa în mod natural sucul lor. Acest suc este suficient pentru a obține o dulceață omogenă. Totuși, ca regulă generală, pentru fiecare kg de gutui se adaugă 50 ml de apă pentru a evita caramelizarea rapidă a sucului.

Ce beneficii au gutuile?

Gutuile sunt fructe aparte, nu le poți asemăna cu un alt fruct. Sunt bogate în fier, calciu, magneziu, potasiu, vitamina A, B, C și cupru. Adesea sunt recomandate în tratarea diareei la copii și vârtnici datorită proprietăților benefice pentru stomac.

Gutuile sunt permise și diabeticilor pentru indicele glicemic scăzut pe care îl au acestea. De aceea această rețetă simplă de dulceață de gutui poate fi consumată de copii, diabetici, vegani, vegetarieni și de cei care au o alimentație fără zahăr.

Ți-ar putea face cu ochiul și această rețetă de clătite clasice fără zahăr care merg perfect cu dulceața de gutui. Obții astfel un dulce sănătos pentru toată lumea, de la mic la mare.

Și nu uita!

Dacă ai preparat această rețetă și te-ai bucurat de ea, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!