Salată cu quinoa și legume
Ador salatele complexe, iar această salată cu quinoa și legume îndeplinește toate criteriile pentru o masă complexă, echilibrată și gustoasă.
În zilele însorite de primăvară, mă gândesc adesea că trebuie să profităm de ce ne oferă natura și să suplimentăm mesele cu legume proaspete. Salatele sunt cel mai ușor mod de a savura legume crude, negătite, într-un mod plăcut.
Această salată cu quinoa și legume este pentru mulți un echilibru perfect între vitamine și nutrienți. Are cam tot ce este necesar, de la fibre, proteine până la vitaminele A, B, C.
Hai să o pregătim!
Salată cu quinoa și legume
Salată cu quinoa și legume
Equipment
- 1 Bol de salată
Ingredients
- 120 grame quinoa
- 150 grame roșii cherry
- 1 broccoli
- 2 ardei gras galben
- 2 morcov
- 2 cepe roșii
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare și piper după gust
Instructions
Quinoa
- Începem prepararea salatei prin a fierbe quinoa. Spală bine printr-o sită semințele de quinoa și pune-le într-o oală cu 240 ml de apă și un vârf de sare. Fierbe până ce semințele absorb toată apa, apoi oprește focul.
Broccoli
- Pune o oală cu 1 litru de apă la fiert. Curăță și taie broccoliul în bucăți mici și adaugă-le când apa dă în clocot. Scufundă pentru 2 minute, apoi scoate broccoliul și pune-l într-un castron cu apă rece și gheață pentru a opri procesul de gătire. În acest mod, broccoliul își va păstra mare parte din nutrienți.
Salata de quinoa cu legume
- Într-un bol de salată adaugă quinoa, broccoliul și restul de legume curățate și mărunțite. Adaugă și uleiul de măsline cu sarea și piperul și amestecă bine.
- Savurează! Opțional poți adăuga un dressing preferat.
Salata cu quinoa și legume este o alegere delicioasă pentru cei care își doresc să aibă o alimentașie sănătoasă și echilibrată. Aceasta mixează gustul delicios al quinoei, un superaliment bogat în fibre și proteine, cu legume proaspete și o alte de ingrediente. În continuare, vom descoperi beneficiile salatei cu quinoa și de ce ar trebui să fie inclusă în alimentația ta.
De ce să consumi quinoa?
- Quinoa este bogată în proteine și fibre
Semințele de quinoa sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de proteine și fibre. Acestea sunt importante pentru menținerea unei alimentații echilibrate, dar și pentru a ajuta la menținerea nivelului de energie și satietate pe tot parcursul zilei. O singură ceașcă de quinoa conține aproximativ 8 grame de proteine și 5 grame de fibre, ceea ce o face o alegere excelentă pentru vegetarieni, vegani și oricine își dorește să adauge mai multe nutrienți în alimentația lor.
- Quinoa este o sursă importantă de nutrienți
Adițional față de proteine și fibre, semințele de quinoa conțin și o gamă importantă de nutrienți esențiali pentru sănătate. Magneziu, fosfor, fier, zinc și vitamina B6 sunt printre cele mai pronunțate. De exemplu, magneziul este important pentru menținerea sănătății oaselor și musculaturii, iar fierul este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge.
- Salata cu quinoa poate ajuta la scăderea în greutate
Datorită conținutului său ridicat de proteine și fibre, salata cu quinoa poate fi o decizie excelentă pentru cei care își doresc să piardă în greutate. Proteinele ajută la menținerea masei musculare și la creșterea ratei metabolice, ceea ce poate ajuta la arderea mai multor calorii. Fibrele ajută, de asemenea, la menținerea senzației de sațietate și la reducerea poftelor alimentare. Toate acestea pot duce la consumul mai mic de calorii, în general.
- Salata cu quinoa poate ajuta la reducerea inflamației
Inflamația cronică este asociată cu o gamă largă de afecțiuni de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul de tip 2. Quinoa conține compuși antioxidanți și antiinflamatori care pot ajuta la reducerea inflamației în corp. De asemenea, adăugarea de legume proaspete la salata cu quinoa poate crește și mai mult conținutul de antioxidanți și nutrienți.
Cu ce se mănâncă quinoa?
Semințele de quinoa pot fi servite în mai multe moduri. Acestea pot fi un înlocuitor excelent al garniturilor care conțin carbohidrați simpli precum orezul sau cartoful. Uite câteva recomandări.
- Garnitură pentru carne de pui gătită fie pe grătar, fie la cuptor.
- În mixuri de salate. Cu legume sau chiar și fructe.
- În deserturi coapte.
Cum se gătește corect quinoa?
Dacă te afli în situația de a găti pentru prima oară quinoa, cu siguranță te-ai întrebat cum se gătește corect quinoa. Am scris chiar aici un articol detaliat despre modul corect de preparare, câte tipuri de quinoa există și mai multe despre beneficiile acesteia.
Și nu uita!
Dacă ai preparat această rețetă de hummus cu sfeclă roșie și te-ai bucurat de ea, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!
1 thought on “Salată cu quinoa și legume”