Gătește creativ și simplu!
Baută zilnic, cafeaua oferă numeroase beneficii pentru sănătate: creșterea energiei și a concentrării, îmbunătățirea performanței fizice, aport de antioxidanți, reducerea riscului bolilor neurodegenerative și hepatice, controlul greutății și îmbunătățirea dispoziției. Consumul moderat este esențial pentru a profita de aceste avantaje.
Cold Brew este una dintre cele mai ușoare metode de preparare a cafelei acasă. Cu această metodă toată lumea poate savura o cafea bună acasă fără efort sau aparate complexe. Pentru a savura un cold brew e nevoie doar de 3 ingrediente: cafea măcinată, apă …
French Press sau cum îl știm noi, presa franceză, este un aparat care nu ar trebui să lipsească din nicio bucătărie. Are numeroase utilități pe care le vom descoperi împreună aici.
Presa franceză este, poate, printre cele mai accesibile ustensile pe care le poți avea în bucătărie. Nu toată lumea o folosește. Ce-i drept, în România doar de câțiva ani a început să apară acest trend, venit odată cu cafeaua bună.
Gândit inițial ca un instrument de preparare a cafelei, french press-ul și-a făcut loc ușor în bucătăriile din întrega lume. A ajuns astfel să fie o ustensilă foarte utilă în bucătărie sau chiar în drumeții.
French Press este o metodă de infuzare a cafelei, simplă și eficientă chiar și în călătorii. Uite ce poți face cu o presă franceză. La final găsești chiar și o rețetă clasică și delicioasă pentru a prepara o un cocktail.
Primul preparat pe listă nu putea să fie altceva decât cafeaua. French Press-ul este o metodă simplă de a infuza cafeaua, nu necesită prea mult efort și nici electricitate.
Pentru a obține o cafea delicioasă folosește 22 grame de cafea proaspă măcinată cu un grad grosier de măcinare și 400 ml de apă încălzită la 94 grade. Pune-le în presa franceză și lasă-le la infuzat pentru 4 minute. Apasă apoi presa pentru a separa zațul de cafea și toarnă în cești imediat. Nu lăsa cafeaua prea mult pentru a evita o supraextracție.
Dacă ești o persoană responsabilă și iubitoare de ceai vrac, presa franceză este de mare folos. Pur și simplu adaugă ceaiul preferat și apa conform instrucțiunilor, apasă presa și separă instant ceaiul de infuzie. În acest mod eviți microplasticul inutil găsit în majoritatea plicurilor de ceai găsite pe piață.
Visezi la un cappuccino cremos ca în coffee shop? Laptele preparat la french press poate avea exact textura cremoasă și elastică pe care o savurezi adesea în cafenele de specialitate.
Încălzește laptele la maxim 70 grade, toarnă în presă și freacă cu sita superioară laptele, ușor, la suprafața acestuia. Vei observa că face inițial o spumă, va crește în volum și în final se va omogeniza într-o cremă. Toarnă apoi în cafeaua preferată și savurează.
Poți repeta procesul chiar și pentru laptele alternativ (ovăz, mazăre, soia, migdale) și îl poți folosi în alte preparate precum matcha latte, ceai negru sau turmeric latte.
Pornind de la aceeași tehnică pe care o folosești să obții crema de lapte, amestecă ciocolata caldă sau cacao pudră cu lapte cald în french press, amestecă bine cu o lingură pentru a nu avea cocoloașe și apoi freacă cu sita superioară. Vei obține o spumă cremoasă la suprafață, iar pentru cei mici este un deliciu. Transformi astfel o ceașcă banală de ciocolată caldă într-o băutură interesantă. Pentru cei dornici se poate orna cu frișcă.
Cold Brew este o băutură populară vara și este baza celor mai revigorante băuturi. Cold Brew este o cafea infuzată lent la rece. Pentru a o prepara ai nevoie de 25 grame de cafea măcinată grosier și 450 ml de apă rece pe care le vei pune în presa franceză și apoi la frigider pentru 12-16 ore de infuzie. După acest timp scoate de la frigider, apasă presa pentru a separa zațul de cafea și toarnă cold brew-ul obținut într-o sticlă pe care o poți păstra până la două săptămâni în frigider.
Cold brew-ul obținut îl poți folosi în rețete precum cold brew tonic cu lămâie și sirop de miere, cold brew latte, cocktailuri și frappeuri.
Siropurile sunt excelente pentru a fi folosite în cafele, ceaiuri, ciocolată caldă și cocktailuri. Se obțin ușor infuzând în french press ingredientul principal într-o bază de apă caldă la 40 grade cu miere. Pentru bază folosește un raport de 1:2, adică pentru fiecare ml de apă adaugă 2 de miere. Exemplu: 100 grame de miere cu 50 ml de apă încălzită la 40 grade plus ingredientul principal după preferințe.
Uite câteva idei de siropuri.
Curățarea este foarte simplă, french press-ul fiind foarte ușor de dezansamblat. Pur și simplu deșurubează pârțile de jos ale presei și curăță separat fiecare piesă. Toate presele au la bază o sită fină, o sită groasă și o sită spirală. Împreună formează baza presei. Vezi imaginea de mai jos.
Așa cum am promis în prima parte, uite și o rețetă delicioasă de cocktail pe care să o savurezi în cele mai călduroase zile de vară.
Te-ar putea interesa și o limonadă de vară cu mentă și ghimbir pentru zilele fără pofte de cafea.
Cold brew tonic este o băutură foarte des consumată în cafenelele din întreaga lume. A devenit populară datorită amestecului de cafea infuzată la rece cu apă tonică și diverse arome precum rozmarinul, lavanda sau portocalele.
