Cauți o rețetă de tiramisu cu mascarpone pe care să prepari repede și ușor?

Tiramisu cu mascarpone este o rețetă pe care toți iubitorii de cafea o îndrăgesc. Acesta este un desert dulce, aromatizat cu cafea, cu o textură cremoasă și perfect zilele cu poftă de dulce.

Personal, nu îmi plac rețetele cu cafea instant. Cafeaua instant dă un gust mult prea amar și nu oferă un echilibru corect între dulce și amar.

În schimb folosesc cafea preparată la French Press. Aceasta va avea un gust echilibrat și nu va acoperi gustul dulce al pișcoturilor.

Rețetă tiramisu cu mascarpone

Print Recipe

Tiramisu cu mascarpone

Această rețetă de tiramisu cu mascarpone fără nes este un deliciu pe care să-l prepari spontan pentru o pauză bine meritată.

Prep Time30 minutes mins

Cook Time0 minutes mins

0 minutes mins

Total Time30 minutes mins

Course: Dessert

Cuisine: Italian

Keyword: Desert, Dulce, Prăjituri

Servings: 6 porții

Author: Bucătărela

Equipment

• 1 Mixer
• 3 Boluri
• 1 Tavă
• 1 Lingură de lemn

Ingredients

Crema de mascarpone

• 500 grame mascarpone
• 2 linguri generoase de miere
• 5 ouă
• ½ linguriță esență de vanilie

În plus

• 250 ml cafea preparată la filtru
• 350 grame pișcoturi
• 1 linguriță esență de migdale
• 1 lingură pudră de cacao

Instructions

• Începe prin a prepara cafeaua, aceasta trebuie să fie rece pentru a înmuia pișcoturile. Cafeaua caldă va înmuia prea mult pișcoturile și nu vrem să fie prea moi.
  250 ml cafea preparată la filtru
• Pregătește două boluri și separă albușurile de gălbenușuri în ele.
  5 ouă
• În bolul cu gălbenușuri adaugă mierea și esența de vanilie și mixează pentru 3-4 minute cu mixerul.
  2 linguri generoase de miere, ½ linguriță esență de vanilie
• Adaugă apoi mascarponele și mai mixează 2-3 minute până compoziția este omogenă și nu există cocoloașe.
  500 grame mascarpone
• Mixează apoi albușurile cu un praf de sare până devin o spumă densă.
• Pune spuma peste gălbenușurile amestecate cu mascarponele și amestecă cu o lingură de lemn, de sus în jos, până se omogenizează și ai o cremă moale și pufoasă.
• După ce s-a răcit cafeaua adaugă esența de migdale și începe să înmoi pișcoturile pe rând.
  1 linguriță esență de migdale, 350 grame pișcoturi
• Așează-le pe o tavă într-un singur strat, pune apoi crema, apoi un alt strat de pișcoturi și termină printr-un strat de cremă.
• Presară pudra de cacao cu o sită și bagă la frigider pentru 30-60 minute.
  1 lingură pudră de cacao
• Servește! Poftă să fie!

Ador prăjiturile fără coacere pentru simplitatea și rapiditatea cu care se prepară. Această rețetă de tiramisu cu mascarpone am modificat-o față de rețeta clasică din două motive.

1. Nu îmi place cafeaua instant (nesul) pentru că amărește prăjitura prea mult.
2. Am înlocuit cantitatea uriașă de zahăr cu mierea pentru a diminua consumul excesiv de zahăr. În plus, majoritatea pișcoturilor din comerț conțin mult zahăr care e suficient în tiramisu.

Totuși, prăjitura tiramisu originală este o prăjitură clasică italiană care se face din straturi de piscoturi înmuiate într-un amestec de cafea tare și coniac, între care se așează o cremă de ouă și frișcă de smântână. Deasupra se poate presăra cacao pudră sau se pot adăuga câteva felii de ciocolată topită pentru un plus de indulgență.

Dacă îți place rețeta originală mai mult poți înlocui esența de migdale cu un coniac de bună calitate, iar mierea o poți înlocui cu 100 grame de zahăr. Pregătește o rețetă cu care te simți confortabil și pe care o vei savura cu plăcere.

Și nu uita!

Dacă ai preparat această rețetă și te-ai bucurat de ea, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!