Etichetă: Supe creme

Supă cremă de legume cu smântână

Supă cremă de legume cu smântână

Această supă cremă de legume cu smântână este o variantă perfectă pentru cei care își doresc o masă hrănitoare și savuroasă. Aici vei găsi o rețeta simplă cu o textură cremoasă, beneficiile legumelor incluse în rețetă și câteva idei de servire.

Supă cremă de sparanghel

Supă cremă de sparanghel

Supă cremă de sparanghel perfectă pentru un festin delicios de primăvară. Cauți cea mai practică rețetă de supă cremă de sparanghel? Hai să o descoperi!

Supă cremă de mazăre cu mentă

Supă cremă de mazăre cu mentă

Supă cremă de mazăre cu mentă. Rețetă de supă rapidă și hrănitoare. Rețetă simplă de supă cremă.

Supele creme sunt cele mai versatile preparate. Pot fi gătite printr-o mulțime de combinații de legume și plante aromatice. Printre cele pe care le găsesc cele mai interesante, se află și această supă cremă de mazăre cu mentă.

Supă cremă de mazăre cu mentă

Supă cremă de mazăre cu mentă

Supa cremă de mazărea cu mentă poate fi servită la prânz sau cină și este un preparat hrănitor pentru întreaga familie.
Prep Time10 minutes
Servings: 4 porții

Ingredients

500 g mazăre congelată sau proaspătă

1 cartof mediu

1 ceapă medie

2 căței de usturoi, tocați

1 litru de stock de legume

1/2 cană smântână sau lapte de cocos (pentru variantă vegană)

2 linguri de ulei de măsline sau unt

1 legătură mică de mentă proaspătă, frunzele tocate

Sare și piper după gust

Crutoane sau semințe de dovleac prăjite (opțional, pentru servire)

Instructions

  • Încălziți uleiul de măsline sau untul într-un vas mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și translucide.
  • Adăugați cubulețele de cartof și mazărea în vas, și continuați să gătiți timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând ocazional.
  • Turnați supa de legume sau apa în vas, apoi acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mediu până când mazărea și cartoful sunt complet fierte. Acest lucru poate dura aproximativ 10-15 minute, în funcție de mărimea bucăților.
  • Odată ce legumele sunt fierte, luați vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească puțin.
  • Folosind un blender sau un mixer vertical, pisați amestecul de legume până obțineți o pastă fină și cremoasă. Dacă este nevoie, puteți adăuga suplimentar apă sau supă pentru a atinge consistența dorită.
  • Întoarceți vasul pe foc și adăugați frunzele tocate de mentă. Amestecați bine și lăsați supa să fiarbă încă 2-3 minute, astfel încât aromele să se amestece.
  • Adăugați smântâna sau laptele de cocos, și continuați să amestecați pentru încă 1-2 minute, până când supa se încălzește uniform. Atenție să nu o lăsați să fiarbă după adăugarea laptelui pentru a evita separarea.
  • Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.
  • Serviți supa caldă, garnisită cu crutoane sau semințe de dovleac prăjite, dacă doriți.

Cu ce se poate servi supa de mazăre?

Dacă îți place să mănânci supele creme cu ceva alături, ne-am gândit la tine și am pregătit o listă cu câteva idei eficiente.

De ce să consumi mazăre?

Mazărea este un aliment nutritiv și delicios, iar consumul său aduce beneficii pentru minte și corp. Iată câteva motive pentru care ar trebui să incluzi mazărea în dieta ta.

  1. Bogată în nutrienți. Mazărea este o sursă excelentă de vitamine și minerale importante pentru sănătatea noastră. Conține vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina B1 (tiamină), vitamina B6, acid folic, fier, fosfor, cupru și zinc.
  2. Sursă de proteine vegetale. Mazărea este una dintre puținele legume care conține o cantitate semnificativă de proteine. Este o opțiune valoroasă pentru persoanele care adoptă diete vegetariene sau vegane și au nevoie de surse alternative de proteine.
  3. Conține fibre. Fibrele din mazăre ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și pot contribui la reglarea tranzitului intestinal. Consumul de alimente bogate în fibre poate reduce riscul de constipație și poate susține sănătatea colonului.
  4. Benefică pentru inimă. Mazărea poate contribui la menținerea sănătății inimii datorită conținutului său de fibre, care poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol în sânge. De asemenea, mazărea are un conținut scăzut de grăsimi saturate, ceea ce o face o alegere sănătoasă pentru inimă.
  5. Reglarea nivelului de zahăr din sânge. Consumul de mazăre poate fi benefic pentru persoanele cu diabet, deoarece carbohidrații din mazăre sunt eliberați treptat în sânge, ceea ce poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale.
  6. Susține sănătatea ochilor. Mazărea este o sursă bogată de vitamina A și luteină, care sunt benefice pentru sănătatea ochilor și pot ajuta la prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei.
  7. Contribuie la gestionarea greutății. Mazărea are un conținut caloric relativ scăzut, dar este bogată în nutrienți și fibre, ceea ce o face o opțiune potrivită pentru a te simți sătul și a-ți potoli pofta de mâncare fără să adaugi multe calorii.
  8. Ajută la susținerea sistemului imunitar. Datorită conținutului său de vitamina C și alte substanțe antioxidante, mazărea poate contribui la întărirea sistemului imunitar și la protejarea organismului împotriva infecțiilor.
  9. Versatilitate în bucătărie. Mazărea este ușor de integrat în diferite rețete și preparate culinare, cum ar fi supe, salate, garnituri și mâncăruri principale.

Și nu uita!

Dacă ai preparat această rețetă și te-ai bucurat de ea, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!

Supă de castraveți – Gata în 15 minute

Supă de castraveți – Gata în 15 minute

Zilele de vară necesită un plan alimentar diferit, bogat în fructe și legume care ne ajută să rămânem hidratați. O supă de castraveți este un aperitiv delicios, hrănitor și hidratant, dar poate fi servit ca o masă ușoară. Am scris chiar aici care sunt beneficiile 

Supă rece de roșii Gazpacho – Gata în 15 minute

Supă rece de roșii Gazpacho – Gata în 15 minute

În zilele caniculare de vară, o masă bogată în fructe și legume ajută la o mai bună hidratare a organismului. Pentru a face față temperaturilor înalte, rețetele reci cum este această supă rece de roșii gazpacho este un adevărat deliciu. Vezi și acest articol cu 

Supă cremă de legume

Supă cremă de legume

O supă cremă de legume este un prilej foarte bun de a savura o combinație hrănitoare de legume cu o textură cremoasă. Pentru un plus de savoare și textură se poate adăuga în mod opțional și smântână pentru gătit. Însă, această rețetă este potrivită atât pentru perioadele de post, cât și pentru cei care au adoptat un stil de viață bazat pe o alimentație vegană.

De ce să consumi cât mai des supă cremă de legume?

Legumele sunt o sursă importantă de nutrienți esențiali pentru sănătatea generală a organismului. Consumul de legume poate ajuta la prevenirea anumitor afecțiuni de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, obezitatea, diabetul de tip 2 și cancerul. Legumele sunt, de asemenea, o sursă importantă de fibre alimentare. Acestea pot ajuta la menținerea unei digestii sănătoase și la controlul greutății corporale.

De asemenea, legumele sunt o sursă bogată de vitamine și minerale esențiale. Printre ele se numărăr vitaminele A, C, E și K, precum și minerale, cum ar fi fierul, magneziul, potasiul și calciul. Acești nutrienți sunt importanti pentru menținerea sănătății pielii, oaselor, mușchilor și a sistemului imunitar.

În general, se recomandă consumul a cel puțin 5 porții de legume pe zi. Totuși, cantitatea poate varia în funcție de necesitățile individuale de nutrienți și de afecțiunile de sănătate. Este important să consumi o varietate de legume pentru a te asigura că obții toți nutrienții de care ai nevoie.

Supă cremă de legume

Supă cremă de legume

Supele creme sunt un deliciu pentru minte și corp. Ador variantele fără smântână lichidă. Sunt mai sănătoase și mai gustoase.
Prep Time15 minutes
Cook Time30 minutes
0 minutes
Total Time45 minutes
Course: Soup
Cuisine: Mediterranean
Diet: Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: Legume, Supă cremă
Servings: 4 porții
Calories: 68kcal
Author: Bucătărela

Equipment

  • 1 Oală
  • 1 Blender vertical

Ingredients

  • 2 cepe albe medii
  • 3 căței de usturoi
  • 1 tulpină de țelină
  • 1 ardei grad roșu
  • 2 morcovi
  • 1 cartof dulce
  • 4 căni de apă
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură cimbru uscat
  • sare și piper după gust

Instructions

  • Pentru a prepara supa, încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugă ceapa tocată mărunt, usturoiul și țelina și amestecă până devin moi.
    2 cepe albe medii, 1 tulpină de țelină, 1 lingură ulei de măsline extravirgin, 3 căței de usturoi
  • Adăugă ardeiul gras, morcovii și cartoful și amestecă până se înmoaie puțin. Adăugă apa și cimbrul și amestecă bine.
    1 ardei grad roșu, 2 morcovi, 1 cartof dulce, 4 căni de apă, 1 lingură cimbru uscat
  • Adu supa la punctul de fierbere și redu focul la minim. Lăsă supa să fiarbă până când legumele sunt moi, aproximativ 20-30 de minute.
  • Îndepărtează oala de pe foc și folosește un blender vertical pentru a mixa supa până devine cremoasă.
  • Asezonează supa cu sare și piper după gust și servește caldă.
    sare și piper după gust

Notes

Această supă poate fi păstrată într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3 zile sau înghețată pentru a fi păstrată pentru o perioadă mai lungă de timp.

5 rețete pentru a consuma mai multe legume

Și nu uita!

Dacă ai preparat această rețetă de supă cremă de legume și te-ai bucurat de ea, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!

Te-ar putea interesa și o super rețetă de piure de mazăre cu usturoi copt!

Supă cremă de roșii cu parmezan

Supă cremă de roșii cu parmezan

Îți plac supele creme? Perfect. Uite o supă cremă de roșii cu parmezan tocmai bună de servit caldă cu pâine toast sau crutoane crocante. Supele creme sunt printre cele mai simple și generoase rețete. Poți face supă cremă din orice legumă sau combinație de legume, 

Supă cremă de conopidă

Supă cremă de conopidă

Cauți o rețetă simplă de supă cremă de conopidă? Ești în locul potrivit. Supele creme sunt partea mea favorită într-un meniu pentru că, practic, poți găți sute de rețete fără să epuizezi ideile. Această supă cremă de conopidă îmi place să o fac atunci când 

3 supe creme rapide și sănătoase

3 supe creme rapide și sănătoase

Cauți un mod rapid de a găti o cină gustoasă? Am pregătit 3 supe creme rapide și sănătoase pe care le poate prepara oricine cu doar câteva ingrediente.

Supe creme rapide, gustoase și sănătoase.

Prima pe listă se află supa cremă de ciuperci champignon pe care eu, personal, o ador în orice anotimp. Ciupercile sunt sățioase, bogate în nutrienți esențiali pentru organism și gustoase. Deși ciupercile nu sunt per se legume, noi le încadrăm în această categorie pe cele comestibile. Ciupercile aparțin, de fapt, regnului fungi din care care face parte și drojdia sau mucegaiul.

Totuși, ciuperci așa cum le consumăm noi, sunt gustoase și oferă mâncărurilor o aromă aparte. Rețeta de mai jos se poate prepara și cu ulei de trufe pentru cine are acasă. Gustul uleiului de trufe se amestecă foarte bine cu ciupercile champignon.

Supă cremă de ciuperci champignon
Print Recipe
5 from 1 vote

Supă cremă de ciuperci champignon

Supele creme sunt printre cele mai ușoare rețete pe care le poate prepara oricine. N-ai cum să dai greș, e nevoie de doar câteva ingrediente și puțină îndemânare.
Prep Time15 minutes
Cook Time30 minutes
0 minutes
Total Time45 minutes
Course: Soup
Cuisine: Mediterranean
Keyword: Legume, Supă, Supă cremă
Servings: 4 porții
Calories: 98kcal
Author: Bucătărela
Cost: 30 lei

Equipment

  • 1 Oală medie pentru fiert legume
  • 1 Blender vertical

Ingredients

  • 600 ml apă sau stock de legume
  • 500 grame ciuperci champignon
  • 50 grame țelină
  • 1 ceapă de apă
  • 4 cartofi albi
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 50 ml smântână lichidă din cocos
  • sare și piper după gust

Instructions

  • Începem prin a curăța foarte bine legumele. În această rețetă vom folosi și codițele de la ciuperci, nimic nu se aruncă.
  • Tocăm ceapa mărunt și o punem la călit în uleiul de măsline până aceasta devine translucidă. Putem adăuga și puțină sare peste ceapă.
  • Între timp tăiem ciupercile felii subțiri și le călim și pe acestea pentru 5 minute. Ciupercile își vor lăsa o zeamă.
  • Adăgăm și cartofii tăiați cuburi împreună cu țelina și apa, apoi lăsăm să fiarbă pentru 20-25 minute pănă ce cartofii sunt complet fierți.
  • Oprim focul și începem să pasăm legumele cu blenderul vertical.
  • La final adăugăm smântâna lichidă, sarea și piperul după gust, omogenizăm și servim.
  • Poftă să fie!

Notes

După preferințe se poate garnisi cu pătrunjel, parmezan sau fulgi de chilli. 

O altă supă pe care o prefer oricând pentru rapiditatea și simplitatea cu care se prepară este această supă cremă de cartofi albi. Cartofii ne sunt la îndemână pe toată perioada anului și nu există mofturiși când vine vorba de o rețetă cu cartofi albi.

Supă cremă de cartofi
Print Recipe
5 from 1 vote

Supă cremă de cartofi

Cartofii sunt printre cele mai consumate legume în bucătăriile din întreaga lume. Există, poate, mii de rețete care conțin această legumă. Rețeta aceasta de supă cremă de cartofi se prepară foarte ușor, cu un cost mic.
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
0 minutes
Total Time40 minutes
Course: Soup
Cuisine: Mediterranean
Keyword: Cartofi, Supă, Supă cremă
Servings: 4 porții
Calories: 187kcal
Author: Bucătărela
Cost: 15 lei

Equipment

  • 1 Oală medie
  • 1 Blender vertical

Ingredients

  • 500 gr cartofi
  • 900 ml apă sau stock de legume
  • 1 ceapă albă
  • 50 gr unt 82% grăsime
  • 50 ml smântână lichidă din cocos
  • sare și piper după gust
  • ½ linguriță cimbru uscat

Instructions

  • Curăță cartofii și taie-i cuburi mici.
  • Într-o oală medie topește untul, apoi adaugă ceapa tocată mărunt până aceasta devine translucidă. Presară și un pic de sare și piper.
  • Adaugă cartofii și amestecă 5 minute ca aceștia să se rumenească la suprafață.
  • Adaugă apa sau stock-ul de legume. și fierbe 20-25 minute la foc mediu sau până cartofii sunt suficienți de moi.
  • Se oprește focul și se folosește blenderul vertical pentru a pasa cartofii.
  • La final se adaugă smântâna lichidă din cocos și se omogenizează.
  • Se servește caldă, simplă, cu crutoane sau grisine, după preferințe.

Notes

Supa cremă de cartofi este una dintre cele mai ușoare și delicioase rețete. În general, supele creme sunt o alegere excelentă pentru un preparat rapid, hrănitor și delicios. 

Tot din categoria supe creme rapide și sănătoase face parte și această rețetă de toamna cu cartofi dulci. Cartofii dulci îi asemăn adesea cu dovleacul plăcintar ca textură și gust. Sunt generoși în vitamine și au gust dulce, diferit de majoritatea legumelor.

Supă cremă de cartofi dulci
Print Recipe
5 from 3 votes

Supă cremă de cartofi dulci

Supele creme sunt cele mai accesibile rețete de preparat în orice moment al zilei. Acestea sunt delicoase . hrănitoare și ușor de făcut. Supa cremă de cartofi dulci este perfectă pentru zilele de toamnă și se poate servi ca atare sau cu crutoane.
Prep Time10 minutes
Cook Time40 minutes
0 minutes
Total Time50 minutes
Course: Soup
Cuisine: Mediterranean
Keyword: Cartofi dulci, La cuptor, Legume, Supă, Supă cremă
Servings: 4 porții
Calories: 193kcal
Author: Bucătărela
Cost: 25 lei

Equipment

  • 1 Oală
  • 1 Tavă de copt
  • 1 Blender vertical

Ingredients

  • 6 cartofi dulci
  • 1 ceapă roșie de apă
  • 2 căței de usturoi
  • 50 gr unt grăsime 82%
  • 500 ml apă
  • 50 ml lapte de cocos
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin

Condimente

  • ½ linguriță oregano
  • ½ linguriță piper
  • ½ linguriță sare

Instructions

  • Se curăță cartofii, se spală sub un jet de apă și se taie cuburi.
  • În tava de copt se așază cartofii, se condimentează cu oregano, sare și piper. Se adaugă și uleiul de măsline și se amestecă astfel încât condimentele și ulei să se întindă uniform.
  • Se bagă tava la cuptor pentru 30 minute la 200°C.
  • Într-o oală se călește în unt ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul și puțină sare până ceapa devine translucidă, apoi se adaugă apa, cartofii scoși din cuptor și se mai fierbe pentru 5 minute.
  • Se oprește focul.
  • Cu blenderul vertical se mixează supa până devine cremă, iar la final se adaugă și laptele de cocos.
  • Se mai asezonează după gust cu sare și piper.
  • Se servește cu crutoane sau ca atare.

Notes

Cartofii dulci sunt foarte apreciați pentru gustul dulce pe care îl dă mâncărurilor. Se folosesc în supe, copți și în plăcinte sărate și sunt adesea asemănați cu dovleacul. 
Pentru cei mai îndrăzneți, supa cremă de cartofi dulci se poate servi cu fulgi de chilli pentru o notă picantă. 

Sezonul rece e anotimpul perfect pentru a scoate din tolbă rețetele de supe creme, ciorbe și băuturi calde. Plăcerea unui bol cald de supă sau unui pahar de vin fiert e de neînlocuit când avem de a face cu temperaturi scăzute. Tu cum faci față anotimupurilor reci?

Și nu uita!

Dacă ai preparat aceaste rețete și te-ai bucurat de ele, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!

Supă cremă de ciuperci champignon

Supă cremă de ciuperci champignon

Supă cremă de ciuperci champignon, rețetă de post sau rețetă vegană, tocmai bună de preparat la prânz sau cină. Ciupercile sunt alimente foarte hrănitoare, iar această rețetă rapidă și sănătoase este perfectă pentru zilele friguroase sau fără inspirație. Supă cremă de ciuperci champignon – rețetă 

Supă cremă de cartofi albi

Supă cremă de cartofi albi

Supă cremă de cartofi albi, o rețetă simplă și rapidă. Este printre puținele preparate din cartofi pe care le poți face foarte ușor, fără prea multe ingrediente. Se poate servi oricând, fiind un preparat ușor de digerat!

Supă cremă de cartofi dulci

Supă cremă de cartofi dulci

Zilele friguroase de toamnă le întâmpinăm adesea cu mâncare caldă. O supă cremă de cartofi dulci este un preparat îndrăgit încă de la începutul toamnei pentru gustul dulce, ușor asemănat cu dovleacul.

Există, poate, sute de rețete delicioase, însă eu am ales varianta cea mai simplă. Această supă crema de cartofi dulci este fără smântână, un ingredient pe care încerc să îl folosesc mai puțin în supe creme.

Dacă înlocuiești untul cu uleiul de măsline este o rețetă delicoasă de post sau vegană.

Supă cremă de cartofi dulci
Print Recipe
5 from 3 votes

Supă cremă de cartofi dulci

Supele creme sunt cele mai accesibile rețete de preparat în orice moment al zilei. Acestea sunt delicoase . hrănitoare și ușor de făcut. Supa cremă de cartofi dulci este perfectă pentru zilele de toamnă și se poate servi ca atare sau cu crutoane.
Prep Time10 minutes
Cook Time40 minutes
0 minutes
Total Time50 minutes
Course: Soup
Cuisine: Mediterranean
Keyword: Cartofi dulci, La cuptor, Legume, Supă, Supă cremă
Servings: 4 porții
Calories: 193kcal
Author: Bucătărela
Cost: 25 lei

Equipment

  • 1 Oală
  • 1 Tavă de copt
  • 1 Blender vertical

Ingredients

  • 6 cartofi dulci
  • 1 ceapă roșie de apă
  • 2 căței de usturoi
  • 50 gr unt grăsime 82%
  • 500 ml apă
  • 50 ml lapte de cocos
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin

Condimente

  • ½ linguriță oregano
  • ½ linguriță piper
  • ½ linguriță sare

Instructions

  • Se curăță cartofii, se spală sub un jet de apă și se taie cuburi.
  • În tava de copt se așază cartofii, se condimentează cu oregano, sare și piper. Se adaugă și uleiul de măsline și se amestecă astfel încât condimentele și ulei să se întindă uniform.
  • Se bagă tava la cuptor pentru 30 minute la 200°C.
  • Într-o oală se călește în unt ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul și puțină sare până ceapa devine translucidă, apoi se adaugă apa, cartofii scoși din cuptor și se mai fierbe pentru 5 minute.
  • Se oprește focul.
  • Cu blenderul vertical se mixează supa până devine cremă, iar la final se adaugă și laptele de cocos.
  • Se mai asezonează după gust cu sare și piper.
  • Se servește cu crutoane sau ca atare.

Notes

Cartofii dulci sunt foarte apreciați pentru gustul dulce pe care îl dă mâncărurilor. Se folosesc în supe, copți și în plăcinte sărate și sunt adesea asemănați cu dovleacul. 
Pentru cei mai îndrăzneți, supa cremă de cartofi dulci se poate servi cu fulgi de chilli pentru o notă picantă. 

De ce să consumăm mai des cartofi dulci?

Cartoful dulce este o legumă nutritivă, cunoscută pentru cantitățile importante de beta-caroten. Acest compus, care aparține unei clase de nutrienți denumită carotenoizi, este răspunzător pentru culoarea portocalie a pulpei. Odată consumat, beta-carotenul este transformat la nivelul organismului în vitamina A, importantă pentru o vedere normală și pentru un sistem imunitar puternic. Vitamina A are și proprietăți antioxidante, protejând celulele și ADN-ul de agresiunea radicalilor liberi. 

Putem astfel înlocui cartoful alb cu cartoful dulce în rețetele clasice pentru un plus de savoare și sănătate. Cartoful dulce se poate prepara la cuptor, în supe creme, în mâncăruri cu sos roșu sau chiar în plăcinte sărate.

Și nu uita!

Dacă ai preparat această rețetă de supă cremă de cartofi dulci și te-ai bucurat de ea, împărtășește cu noi ce ți-a plăcut și spune și prietenilor tăi asta! Rețetele delicioase sunt un bun prilej de a explora o lume culinară complexă, dar și un context social perfect de a ne apropia de cei dragi. Poftă să fie!

Te-ar putea interesa și o rețetă clasică: cartofi wedges cu brânză cheddar la cuptor.